OLD MOUNTAIN 2005   Telmo Rodriguez

96 Parker Punkte

Da wir schon den anderen Malaga-Süßwein der Oberklasse von Telmo Rodriguez - den Molina Real - mit einigem Erstaunen und noch mehr Entzücken verkostet hatten, war die Spannung diesmal noch höher - denn jetzt, so heißt es von seiten der Compania - bekäme man das, was vor langer, langer Zeit einmal ein echter Malaga-Wein der Oberklasse gewesen sei und was es mittlerweile nirgendwo mehr gebe. Außer den 457 Flaschen, die weltweit vom Old Mountain 2005 unterwegs seien.

Die auf einem lediglich 2,4 ha großen Weinberg in der Nähe von Monte Zorra wachsenden Reben der Moscatel de Alejandria sind größtenteils uralt und wachsen auf 550 m in alter Buschformerziehung.

Die Parzelle Viña Jacinto bietet also optimale Voraussetzungen. Einzeln werden die Trauben begutachtet, nur das Beste kommt ins Körbchen. Danach werden die einzelnen Trauben ca. 1 Woche in der Sonne ausgelegt, um entwässert zu werden und für zusätzliche Konzentration zu sorgen. Wir kennen dieses Vorgehen auch aus Montilla.

Die Fermentierung verläuft auch hier - wie beim Las Beatas - spontan und dementsprechend auch nur mit eigenen Hefen in französischen Barriques. Freunde von Markus Molitors Weinen von der Mosel, wissen, welches Potential so in einem Wein freigesetzt werden kann.

Danach wurde der Most sage und schreibe 7 Jahre und 8 Monate im Barrique gereift, bevor er im April 2013 schließlich in die Flasche gefüllt wurde. Wir waren nicht dabei, können uns aber angesichts der wenigen Flaschen und der vielen Jahre Geduld vorstellen, wie dem Kellermeister dabei die Hände zitterten.

Das Lagerungspotential und die Seltenheit des Weins sprechen dafür ihn noch ein paar Jahre liegen zu lassen.

In ganz Deutschland gibt es nur wenige Flaschen auf dem Markt.